Après avoir acheté un gaufrier, il faut bien en profiter non ? Je vous livre ici 2 recettes faciles à réaliser pour avoir de délicieuses gaufres croquantes. J'ai longtemps cherché la recette de gaufre « parfaite » et je me suis rendue compte que cela dépend essentiellement de la quantité d'ingrédients. La recette sucrée est divine, vous allez voir !
Recette gaufre sucrée classique
Préparatifs
- Niveau : très simple
- Temps nécessaire : 15 minutes (les enfants vont adorer)
- Cuisson : 10 min
- Repos : 2h (alors oui c'est long, mais c'est justement l'astuce pour que la patte à gaufres soit parfaite)
Ingrédients
- 45cl de lait
- 75g de beurre
- 200g de farine
- 35g de sucre
- 1 càc de levure de boulanger déshydratée instantanée
- 2 œufs
- Du sel
Préparation
- Faite fondre le beurre dans une casserole au feu doux. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez énergiquement le sel (une pincée pour le goût), la levure, la farine et le sucre. Finissez par y ajouter les œufs cassés et le beurre.
- Ajoutez le lait au mélange et à l'aide d'un fouet ou d'un robot mixeur, mélangez jusqu'à obtenir une pate bien lisse. Attention aux crampes !
- Couvrez le bol et laissez reposer la préparation pendant 2h à l'air ambiant.
- Faites chauffer votre gaufrier préféré, huilez les plaques et ajoutez la pâte.
Voilà de bonnes gaufres délicieuses. Mes enfants en raffolent. Je vous conseille d'y ajouter du sucre glace ou bien de la chantilly.
Recette gaufre salée jambon fromage
Que serait-il une gaufre salée sans jambon et fromage ? La particularité ici, c'est qu'elles seront fourrées. Le jambon et le fromage seront à l'intérieur, miam !
Ingrédients
- 120 ml de lait
- 110 ml d'eau
- 75 g de beurre
- 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
- 480 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
Préparation
Tout réside dans la préparation qui se doit d'être bien dense. Vous aurez besoin d'un robot pâtissier par exemple.
- Dans le bol de votre robot, ajoutez-y le lait, l'eau et la levure et commencez à mixer à vitesse réduite.
- Ajoutez-y ensuite la farine, l'œuf, le sel et le beurre fondu. Mettez votre robot en marche en mode « pétrin ». Vous obtiendrez une pate dense et homogène.
- Etalez la pâte sur votre plan de travail à l'aide d'un rouleau et découpez plusieurs rectangles dans celle-ci de la taille de votre gaufrier (la pâte sera pliée en 2 par la suite).
- Pliez les 10 morceaux plusieurs fois jusqu'à obtenir des carrés et laissez reposer 30 minutes.
- Prendre les morceaux de pâtes et étalez de nouveau en rectangle de façon à obtenir le double de la taille des plaques.
- Ajoutez une tranche de jambon, du fromage râpé.
- Refermez le rectangle en deux et soudez bien les bords. Vous avez ainsi un grand ravioli avec du jambon et du fromage dedans de la taille d'une plaque de gaufre.
- Chauffez le gaufrier, huilez les plaques et laisser cuire votre gaufre fourrée pendant 5 minutes environ le temps que le fromage fonde et que l'extérieur soit doré.
Vous voilà avec des gaufres fourrées originales de quoi épater vos ami(e)s. Et vous, quelles sont vos recettes de gaufres préférées ?